Roter Rooibos-Tee

Rooibos Tee ist das Nationalgetränk der Südafrikaner. Er erinnert im Geschmack ein wenig an Ceylon-Schwarztee, hat aber außer einem Hauch Aroma nichts mit ihm gemein. Rooibush enthält kein Tein und zeichnet sich durch wertvolle Inhaltsstoffe aus. Angebaut wird der bis zu 1,5 Meter hohe, ginsterähnliche Strauch an der südafrikanischen Westküste. Den Tee bereitet man aus seinen dünnen, zerkleinerten Zweigen und den nadelförmigen Blättern, die zuvor - ähnlich wie schwarzer Tee - einen Fermentationsprozess durchlaufen haben. Dadurch entsteht die typische rote Farbe, die dem Tee seinen Namen gab.