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Japan Buddha Ama Cha

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Artikel-Nr.: 10095.1

 

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Produktinformationen "Japan Buddha Ama Cha"

Eine echte Spezialität! Die Blätter der Pflanze werden von August bis Oktober geerntet. Sie werden in frischem Zustand in der Sonne getrocknet und anschließend wieder mit Wasser besprüht. Danach werden die Blätter in hölzernen Gefäßen für ca. 24 Stunden fermentiert. Die fermentierten Blätter werden gerollt und getrocknet. Der süße Geschmack mit einer leichten Anisnote entwickelt sich während der Fermentation durch die Umwandlung des Stoffes "Glukosid" in "Phyllodulcin".

 

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